Предлагаем рецепт маминого кваса, который еще делала бабушка и передала маме. Для закваски нужны дрожжи, сахар, мука, квас сухой и теплая вода. Для кваса - вода кипяченая, сахар, сухой квас, квасное сусло, корочка черного хлеба или подгоревшие сухари, изюм. Все смешиваем, оставляем на ночь при комнатной температуре, и квас готов через 10 часов. Квас можно пить охлажденным или добавлять в блюда. Квас процеживаем от закваски через сито, а хлебн-дрожжевой жмых можно использовать не один раз.

В статье описаны 7 способов заменить яйцо в выпечке и салатах. Среди них: псиллиум, льняное яйцо, нутовая мука, аквафаба, тыквенное или яблочное пюре, банан, тофу с куркумой и черной солью. Кратко описаны пропорции и примеры блюд, в которых можно использовать эти заменители яиц.

Рецепт кабачковых блинов с припеком. Входящие ингредиенты: кабачки, кефир, яйца, мука, сода, лук зеленый, масло растительное, сливочное масло и сметана. Рецепт на 11 блинчиков. Блины получаются пухлые и нежные благодаря кабачку. Подается со сметаной.