В статье описаны 7 способов заменить яйцо в выпечке и салатах. Среди них: псиллиум, льняное яйцо, нутовая мука, аквафаба, тыквенное или яблочное пюре, банан, тофу с куркумой и черной солью. Кратко описаны пропорции и примеры блюд, в которых можно использовать эти заменители яиц.