Сегодня мы приготовили сырный суп. Но пока по своему рецепту. По рецептам Шарова будем не спеша готовить в новогодние каникулы. Уже совсем скоро!
Наш суп получился очень быстрым и обалденно вкусным. Раз уж мы начали разговор о супах, расскажем немного о сырных. Мммм... какая это вкуснятина.
СЫРНЫЙ СУП
Своим появлением сырный суп обязан жителям Швейцарии. В 1911 году ими была изобретена технология получения плавления сыра при низких температурах, позволяющая не допускать расслаивания продукта. Это изобретение поспособствовало обогащению кулинарии — появился сырный суп, основным ингредиентом которого стали плавленые сырки.
СЫРНЫЙ СУПЧИК НА СКОРУЮ РУКУ
Куриный бульон - 2-2,5 л
Плавленый сливочный сыр - 150 г
Лук - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Мука пшеничная - 1-1,5 ст.л.
Соль - по вкусу
Карри - по вкусу
(можно добавить имбирь или шампиньоны)
Масло рафинированное для жарки овощей
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи потушить или пожарить с добавлением масла и специй до мягкости. Картофель порезать крупно (по-деревенски) так вкуснее, и опустить в кипящий бульон. По мере готовности картофеля добавить в бульон зажарку из овощей. Муку с небольшим количеством воды комнатной температуры развести в отдельной посуде. Чтобы не было комочков, протереть через сито. Тонкой струйкой добавить муку в кипящий суп, помешивая. В конце варки в суп выдавить чеснок. Подсолить по вкусу. И замечательный греющий душу супчик готов!
Суп получается очень сливочный.
#суп#рецепт_супа#сырный_суп#рецепты#кулинарные_рецепты
