Очень люблю печь блинчики, потому что, пока печешь, можно подумать о жизни, перемыть посуду и даже позвонить кому-нибудь. И знай переворачивай только вовремя блин. А зато потом вся семья сыта и довольна хоть на завтрак, хоть на ужин. Если вы тоже любите печь блины, то можете найти в нашей группе и другие интересные их рецепты. Эти блинчики с припеком напоминают пирожки с зеленым луком по вкусу. Попробуйте такие блинчики! Они получаются пухлые из-за входящего в их состав кабачка. И такие нежные...
КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ
Кабачки - 500 г
Кефир - 500 мл
Яйца С0 - 3 шт.
Мука рисовая (можно пшеничную) - 250 г
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Лук зеленый - несколько веточек
Масло растительное - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Сметана - для подачи
Получается 11 блинчиков
Молодой кабачок почистить от кожицы, если она не очень красивая. И натереть на крупной терке. Посолить и оставить в миске на 10 минут для выделения сока. Затем сок отжать через марлю. Яйца взбить венчиком, добавить кефир, еще немного соли, масло и просеянную с содой муку. Зеленый лук порезать мелко и помять пестиком, добавить к общей массе. Оставить тесто на 20 минут отдохнуть. Блинчики печь на антипригарной сковороде с капелькой масла.
Горячие блины складывать друг на друга и смазывать сливочным маслом. Очень вкусные такие блинчики со сметаной.
P.S. Если вы любитель тонких блинчиков, добавьте чуть больше жидкости.
#блины#кабачковые_блины#блины_с_припеком
